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天妇罗的仆人
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ISBN/ISSN：978-7-201-15473-2 精装
价格：CNY52.00
出版：天津 天津人民出版社 ,2020 天津 百花文艺出版社 ,1993- 天津 百花文艺出版社 ,1993- 天津 百花文艺出版社 ,1993-
载体形态：181页 图 ;20cm v. ;29cm v. ;29cm v. ;29cm
简介：本书是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结, 名为天妇罗, 但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发, 早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。书中还额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈, 两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。
中图分类号：I313.55 G895 G881 I267 I207.6 I26 I267 I207.6 I26 I26 H36
责任者：早乙女哲哉, (1946-) 著 张雪崴, (1981-) 译 霍奇 ((Hodge, Susie)) 著 姚贝尔 译 林克 ((Link, Will)) 编著 波里尔 ((Poirier, Stephen)) 编著 张洪伟 译 李天娇 译 肖力 译 黄继敏 译 人民体育出版社 中国登山协会
会议名称：中国物理学会 百花文艺出版社 百花文艺出版社 百花文艺出版社 大连外国语学院 大连外国语学院 大连外国语学院 大连外国语学院
卷期：1993,no.1- = [总1]-
附注：据1995,no.1(总13)著录。 据1995,no.1(总13)著录。 据1995,no.1(总13)著录。
统一题名：散文(天津) 散文(天津) 散文(天津)
并列题名：Prose Prose Prose
其他题名：Prose overseas edition Prose overseas edition Prose overseas edition
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