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美味的理由
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ISBN/ISSN：978-7-5133-3614-7 精装
价格：CNY78.00
出版：北京 新星出版社 ,2019
载体形态：233页, [7] 页图版 彩图 ;20cm
简介：“什么样的鸡蛋算‘好吃’?”“我真的了解日本的食物吗?”“如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了?”在这些疑惑的困扰下, 樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途: 走访各地的食品生产现场, 见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程, 聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中, 他渐渐加深了对日本饮食文化的认识, 发现了塑造日本之味的力量。
中图分类号：I313.55
责任者：樋口直哉 (1981-) 著 焦阳 译
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