| 字段 | 字段内容 |
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| 001 | 01h0268429 |
| 005 | 20200617110011.0 |
| 010 | $a: 978-7-201-15473-2$b: 精装$d: CNY52.00 |
| 100 | $a: 20200612d2020 em y0chiy0120 ea |
| 101 | $a: chi$c: jpn |
| 102 | $a: CN$b: 120000 |
| 105 | $a: a z 000zy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 天妇罗的仆人$A: tian fu luo de pu ren$f: (日) 早乙女哲哉著$g: 张雪崴译 |
| 210 | $a: 天津$c: 天津人民出版社$d: 2020 |
| 215 | $a: 181页$c: 图$d: 20cm |
| 314 | $a: 早乙女哲哉, 被誉为“天妇罗之神”, 出生于1946年, 14岁开始学艺, 将自己的一生投入到天妇罗的事业中, 坚持60年连续工作不休。张雪崴, 出生于1981年, 在早乙女哲哉门下当了12年学徒, 是其唯一的外国弟子, 目前在北京三里屯经营天罗妇餐厅“雪崴”。 |
| 330 | $a: 本书是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结, 名为天妇罗, 但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发, 早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。书中还额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈, 两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。 |
| 606 | $a: 传记文学$A: zhuan ji wen xue$y: 日本$z: 现代 |
| 690 | $a: I313.55$v: 5 |
| 701 | $a: 早乙女哲哉,$A: zao yi nv zhe zai$f: 1946-$4: 著 |
| 702 | $a: 张雪崴,$A: zhang xue wei$f: 1981-$4: 译 |
| 801 | $a: CN$b: XAWSL$c: 20200612 |
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