| 字段 | 字段内容 |
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| 001 | 01h0344498 |
| 005 | 20220908111347.0 |
| 010 | $a: 978-7-5411-5966-4$d: CNY58.00 |
| 100 | $a: 20220907d2021 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 510000 |
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| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 袁庭栋川菜研究$A: yuan ting dong chuan cai yan jiu$f: 袁庭栋著 |
| 210 | $a: 成都$c: 四川文艺出版社$d: 2021 |
| 215 | $a: 216页$d: 24cm |
| 330 | $a: 本书是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总, 文集文章分为三个部分: 1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。2、前些年作者的几个策划案。3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人, 也无官职, 但作者对川菜充满了感情, 在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。菜是全国乃至世界知名的菜品。上百年来从巴蜀大地走向全国, 风靡世界, 征服了人们的味蕾。资深巴蜀文化研究专家袁庭栋, 对川菜与川菜历史有一定的研究。本书稿即为其对川菜历史的漫谈。书稿通过作者对川菜颇具个人性的体验和探究, 使读者对川菜有一个基本的了解, 对传播川菜文化, 打捞、抢救传统川菜珍贵遗产, 振兴传统文化有一定的意义。 |
| 606 | $a: 川菜$A: chuan cai$x: 研究$j: 文集 |
| 690 | $a: TS972.117$v: 5 |
| 701 | $a: 袁庭栋$A: yuan ting dong$4: 著 |
| 801 | $a: CN$b: XAWSL$c: 20220907 |
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